आइए जाने विटामिन कितने प्रकार के होते हैं 

इस ब्लॉग में हम आपको बताएँगे की विटामिन कितने प्रकार के होते हैं। पर उससे पहले हम आपको विटामिन के बारे में जानकारी देंगे। 

विटामिन के बारे में जानकारी

विटामिन कार्बनिक अणु हैं जो अधिकांश जीवित जीवों के लिए उनके चयापचय के सुचारू संचालन के लिए आवश्यक पोषक तत्वों के रूप में काम करते हैं। वे यौगिक हैं जिनकी लोगों को कम मात्रा में आवश्यकता होती है। शरीर अपने आप विटामिन का उत्पादन नहीं करता है। विटामिन हमें खाने वाले भोजन से प्राप्त होते हैं।

विटामिन आवश्यक हैं क्योंकि वे विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं को रोकते हैं। यदि शरीर में किसी भी विटामिन की कमी है, तो यह कमी और संबंधित बीमारी विकसित कर सकता है। उनकी आवश्यकताएं विभिन्न जीवों के साथ भिन्न होती हैं। उदाहरण के लिए, कुत्ते विटामिन सी का उत्पादन कर सकते हैं जिसकी उन्हें आवश्यकता होती है, लेकिन मनुष्यों को इसे अपने आहार से प्राप्त करने की आवश्यकता होती है।

विटामिन के मुख्य कार्य क्या हैं?

विटामिन के मुख्य कार्य कुछ इस प्रकार हैं :

शरीर को उसके स्वास्थ्य को बनाए रखने में सहायता करें।

ऊतकों को विनियमित करना और सेल की मरम्मत में सहायता करना।

उम्र बढ़ने के प्रभावों का मुकाबला करें।

नई कोशिकाओं का विकास।

किसी की हड्डियों, दांतों और नाखूनों के स्वास्थ्य को बनाए रखना।

मांसपेशियों और स्नायुबंधन को ठीक से काम करने में सहायता करें।

विटामिन कितने प्रकार के होते हैं?

हमने विटामिन के बारे में तो जान लिया। अब हम जानेंगे की विटामिन कितने प्रकार के होते हैं। विटामिन दो प्रकार के होते हैं:

पानी में घुलनशील विटामिन: पानी में घुलनशील विटामिन आसानी से पूरे शरीर में पहुँचाए जाते हैं, और अतिरिक्त स्तर आमतौर पर गुर्दे के माध्यम से समाप्त हो जाते हैं। शरीर को पानी में घुलनशील विटामिन की छोटी, लगातार खुराक में जरूरत होती है। ये पेशाब के जरिए शरीर से बाहर निकल जाते हैं। नतीजतन, लोगों को दैनिक आधार पर वसा में घुलनशील विटामिन की तुलना में अधिक पानी में घुलनशील विटामिन का सेवन करना चाहिए। पानी में घुलनशील विटामिन में विटामिन सी और बी शामिल हैं।

वसा में घुलनशील विटामिन: वसा में घुलनशील विटामिन शरीर की कोशिकाओं में रखे जाते हैं और पानी में घुलनशील विटामिन की तरह आसानी से समाप्त नहीं होते हैं। उन्हें पानी में घुलनशील विटामिनों के रूप में बार-बार लेने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन पर्याप्त मात्रा में आवश्यक हैं। अधिक मात्रा में सेवन करने पर वसा में घुलनशील विटामिन खतरनाक हो सकता है। विटामिन ए, डी, ई और के वसा में घुलनशील विटामिन के उदाहरण हैं।

पानी में घुलनशील विटामिन के बारे में जानकारी 

हमने यह तो जान लिया की। अब हम जानेंगे पानी में घुलनशील विटामिन के बारे में। पानी में घुलनशील विटामिन हैं विटामिन बी और सी।

विटामिन बी 1 (थायमिन): थायमिन विटामिन बी 1 के लिए रासायनिक शब्द है। विटामिन बी 1 का मुख्य उद्देश्य चीनी को तोड़ने वाले एंजाइम का उत्पादन करना है। ब्राउन राइस, सूअर का मांस, फूलगोभी, संतरा और अंडे में विटामिन बी1 की मात्रा अधिक होती है।

विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन): राइबोफ्लेविन विटामिन बी2 के लिए रासायनिक शब्द है। शरीर की कोशिकाओं के स्वस्थ विकास के लिए विटामिन बी2 की आवश्यकता होती है। यह भोजन के उपापचय के लिए भी आवश्यक है। अंडे, केला, दूध, पनीर, सामन और बीन्स विटामिन बी 2 से भरपूर कुछ खाद्य पदार्थ हैं।

विटामिन बी 3 (नियासिन): नियासिन विटामिन बी 3 का रासायनिक नाम है। कोशिका विकास को बढ़ावा देने के लिए विटामिन बी 3 की प्राथमिक भूमिका है। सेल फ़ंक्शन के लिए नियासिन आवश्यक है। चिकन, टूना मछली, टोफू, ब्रोकली, बादाम, टमाटर, दूध, गाजर और अंडे सभी विटामिन बी3 के अच्छे स्रोत हैं।

विटामिन बी 5 (पैंटोथेनिक एसिड): पैंटोथेनिक एसिड विटामिन बी 5 का रासायनिक नाम है। हार्मोन के उत्पादन के लिए इस विटामिन की आवश्यकता होती है। यह गोमांस, अनाज, एवोकाडो और दही जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। 

विटामिन बी 6 (पाइरीडॉक्सिन): पाइरिडोक्सिन विटामिन बी 6 का रासायनिक नाम है। शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए इस अणु की आवश्यकता होती है। छोले, केले और बादाम में विटामिन बी6 पाया जाता है।

विटामिन बी 7 (बायोटिन): विटामिन बी7 का दूसरा नाम बायोटिन है। बायोटिन प्रोटीन, कार्ब्स और लिपिड के शरीर के चयापचय में सहायता करता है। यह बालों के स्वास्थ्य में भी योगदान देता है। विटामिन बी 7 अंडे की जर्दी, लीवर, पनीर और पालक में पाया जा सकता है।

विटामिन बी 9 (फोलिक एसिड): फोलिक एसिड विटामिन बी9 का रासायनिक नाम है। यह डीएनए और आरएनए के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। पत्तेदार सब्जियां, मटर, सूरजमुखी के बीज और फल विटामिन बी9 से भरपूर होते हैं।

विटामिन बी 12 (मिथाइलकोबालामिन): विटामिन बी 12 का रासायनिक नाम मिथाइलकोबालामिन है। विटामिन बी 12 एक स्वस्थ न्यूरोलॉजिकल सिस्टम के रखरखाव में सहायता करता है। मछली, अंडे, दूध और मांस में विटामिन बी 12 होता है।

विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड): विटामिन सी का रासायनिक नाम एस्कॉर्बिक एसिड है। विटामिन सी का व्यक्ति के समग्र स्वास्थ्य पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। यह कोलेजन गठन को बढ़ावा देता है। यह शरीर में घाव भरने में मदद करता है। विटामिन सी रक्त वाहिकाओं की मदद करता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। विटामिन सी फलों और सब्जियों, खासकर खट्टे फलों और सब्जियों में भरपूर मात्रा में होता है।

वसा में घुलनशील विटामिन के बारे में जानकारी 

विटामिन कितने प्रकार के होते हैं और पानी में घुलनशील विटामिन कौनसे होते हैं जानने के बाद अब हम जानेंगे वसा में घुलनशील विटामिन के बारे में। वसा में घुलनशील विटामिन हैं विटामिन ए, डी, ई और के।

विटामिन ए (रेटिनॉल): रासायनिक शब्द में कैरोटीनॉयड जैसे रेटिनॉल, रेटिनल और अन्य शामिल हैं। आंखों के स्वास्थ्य के लिए विटामिन ए बहुत अच्छा है। गाजर, शकरकंद, पालक, केल, हरी पत्तेदार सब्जियां, अंडे और दूध विटामिन ए के कुछ बेहतरीन स्रोत हैं।

विटामिन डी (एर्गोकैल्सीफेरोल): एर्गोकलसिफेरोल को विटामिन डी भी कहा जाता है। हड्डी के खनिजकरण में सहायता के लिए विटामिन डी आवश्यक है। सूरज की यूवीबी किरणें विटामिन डी का प्राकृतिक स्रोत हैं। विटामिन डी के लिए वे वसायुक्त मछली, अंडे और मशरूम भी खाते हैं।

विटामिन ई (टोकोफेरॉल): रासायनिक रूप से विटामिन ई को टोकोफेरोल नाम दिया गया है। विटामिन ई सूजन और ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करने में सहायक होता है। कीवी में विटामिन ई की उपस्थिति अच्छी तरह से पहचानी जाती है। बादाम, अंडे और हरी सब्जियां शरीर में विटामिन ई के स्तर को बढ़ाने में मदद कर सकती हैं।

विटामिन के (फाइलोक्विनोन): फाइलोक्विनोन विटामिन के का रासायनिक नाम है। थक्का बनने के लिए रक्त में यह विटामिन होना चाहिए। हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए यह महत्वपूर्ण है। हरी पत्तेदार सब्जियां, कद्दू और अंजीर सभी में विटामिन के होता है।